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食譜來源:莊祖宜-廚房裡的人類學家,紅酒燉牛肉影片教學:https://www.youtube.com/watch?v=OelRzQ0fXBE

我很喜歡莊祖宜的氣質跟聲音(怎麼突然自己告白起來了?)。看影片會覺得做菜好簡單,備好材料按序丟入鍋,一點都不難!

做了很多次祖宜的紅酒燉牛肉食譜,之前用過一般鍋子、鑄鐵鍋燉,這次用飛利浦萬用智慧鍋試試看。

過程沒有按步拍照,簡單說一下我何時用上智慧鍋及設定方式。

紅酒燉牛肉   

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食譜來源:原味主廚奧利佛 時尚輕食秀 P.141 泡沫麥提莎牛奶

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把老公之前收藏的奧利佛食譜書拿出來,第一次看到年輕的奧利佛,天啊!好嫩喲......

看來看去,發現這個非常簡單的食譜使用麥提莎巧克力,沒聽過的巧克力!

好奇地搜尋了一下,原來我愛吃的紅色包裝巧克力球,就叫做麥提莎。把我喜歡的巧克力加上牛奶,會好喝嗎?

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食譜來源:《傑米・奧利佛省錢上菜》 P.32 宿醉良麵

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透過傑米・奧利佛的食譜,重新認識身邊的調味料,調配出似曾相似又說不上來與什麼相似的味道。

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食譜來源:《傑米・奧利佛省錢上菜》 P.84 家常燉雞的四種吃法之燉雞肉與馬鈴薯泥

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其實現在處於廚房沒有烤箱的狀態,是無法做出烤雞來一菜多吃的,剛好有COSTCO烤雞一隻,當然趕快來試做一下傑米的燉雞肉囉!

材料備齊,這道菜需要的只是一些燉的時間。

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食譜來源:《傑米.奧利佛省錢上菜》 P.72 番茄燉甜椒麵

第一週,所以有些前言要交代:溫尢在約4、5年前就開始洗腦我傑米的好,潛水松露姐的試做列車許久,遲遲不敢上車(沒信心呀!),最近掀起傑米熱潮,我也買了傑米的食譜,溫尢趁機鼓勵我趕緊試做,我也想挑戰看看能否完成50週的黃金傳說。

感謝溫尢陪我、支持我。用這道菜來祝福溫尢人生中第一次當主角的父親節快樂!!

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是一本溫暖的書,讀來輕鬆愉快,適合在窗邊伴著午茶讀,也可以在顧小孩的閒暇讀,因為書是由許多篇章組成,一個廚房道具就是一個短篇,被小孩哭鬧打斷後再重拾,也無妨。

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